培养目标：坚持立德树人，面向城乡各级各类幼儿园、早教机构，培养从事幼儿园保育、教育等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
就业面向：为长沙市乃至全省各有关单位定向培养和输送幼儿保育专业人才，向省内对口高校输送优质生源，为长沙市乃至全省经济社会发展做出应有的贡献。 学生毕业时也可选择对口升学到高职或本科继续深造。
专业核心课：学前儿童卫生与保健、学前儿童发展心理、学前教育基础知识、幼儿园游戏、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿文学阅读与指导、幼儿园保育、婴幼儿抚育与教育、乐理与视唱、唱歌与幼儿歌曲弹唱、键盘与幼儿歌曲伴奏、舞蹈、绘画、手工、幼儿教师口语。
人才需求预测：幼儿保育专业是国家政策重点建设专业。幼儿教育正在受到广泛重视的今天，极需大量耐心细致的专业保育员投身到幼儿教育事业中，未来5年将有1000万以上幼儿保育人员的缺口。随着小生育高峰的到来以及人们对0-6岁婴幼儿身心发展的越来越重视，既懂保育又懂教育的保育员将有着很好的市场需求。行业趋势发展好，市场需求大，学生就业前景乐观。
